Stuvad hamp- kantarell på smörstekt bröd med hampagroddar

här har vi stekt en brödlapp i smör lade på ett stekt ägg och en halv avocado och så lagade vi en stuvning på kantareller, lök, vitlök, morot grädde och så kråsade vi ner en näve torkad hampa, äppelcidervinäger, salt o peppar, på toppen naturligtvis dessa nötiga, fulla av växtkraft hampagroddar som jag lade i vatten 4 dagar sedan. slutligen lite stänk av hampaolja som har en perfekt avvägning av omega 3 och 6 för din kropp.

Panerad lax i skalade hampafrön, med hampamajjo och potatisstomp

Inga konstigheter, rulla laxen i skalade hampafrön, stek på båda sidor i ganska het panna så kommer fröna till sin rätt, fulla med magnesium , protein, mangan, järn. Hampa-majjon är gjord av våran eshemp. som är marinerad hampablomning i vår egentillverkade äppelcidervinäger, lite salt och peppar en nypa socker eller efter smak. personligen ett dammoln med cayenne...

Es-hemp

Denna produkt skall snart släppas, det är handplockad hampablom marinerad i vår egentillverkade äppelcidervinäger. passar utmärkt i majonäser, istället för dragon i bearnaise, dressingar, istället för vittvin i såser, egenteligen där man vill ha lite karaktär i smakerna.

Hampaformer

som ni märker finns det inte gränser var hampan passar, färsk, kokt , torkad det är samma planta, likaså fröna som hela i bakning, groddning, mixade i vatten som hampa-mjölk(med lite honung o vaniljsocker kanske?) som rostade osv.

Räklandgång hemp-surprise.

Hampa-groddar

Hampfrön är växtrikets främsta källa till essentiella fettsyror. Dessa essentiella oljor, linol- och linolensyror, skapar hudens, hårets, ögonens lyster och är även väsentliga för tankeprocesserna. De smörjer (renar) blodkärlen och är betydelsefulla för ett starkt immunförsvar. Endast sojabönor innehåller mer protein, däremot är proteinsammansättningen i hampfrö unik i växtriket. 65% av proteininnehållet i hampfrö är i form av globulin edestin.

Hampapasta med friterade hampapapanerade jätteräkor

Pastarecept: 75g durumvete,25g siktad hampamjöl, en äggula. Blanda med lite stänk vatten, låt mogna i kyl ett par timmar, forma med maskin eller kavla ut för hand, koka i lättsaltat vatten. Panering jätteräkor är airfryer(behåller otroligt bra smak efter tillagning)mandelmjöl 75% siktat hampamjöl 25% med ett ägg, lite matsoda o vinäger Här serverat med gårdens egna grönkål frästa i krossade tomater och en enkel ädelostsås

Hampaprodukter på Salttunnan från förr på gården med bomärket

Grovkrossad hampa i en smarrig Chokladkladdkaka

Hampasoppa

Tillagas som nässelsoppa av färsk hampaört helst som spröd på våren med lite vitvin och pillade räkor